重庆霍巴特洗碗机来电垂询「昕月海厨具」

　洗碗机把碗洗得很干净是顾客的基本要求，不管是家用的还是商用的场所，但是究竟能不能洗干净呢，我们来一起分析下：传统的喷淋式洗碗机是冲刷水流加洗涤剂+高温，作用于餐具的表面，对于西餐的瓷盘类餐具还是可以洗干净的。但对于碗类餐具就很难洗净了，清洗多种餐具的洗碗机意味着在摆放过程中，如果按照上述碗篮规则进行摆放，碗形餐具虽然也已经竖放，让餐具脏污的一面更多接触水流的冲击，有利于餐具表面的水流及时冲走，但是这样靠冲刷能干净么。好用的食堂、酒店洗碗机要适合我们日常餐具的清洗，清洗干净度高，方便操作，服务到位等。

商用洗碗机使用前后的一些操作流程：

       一、洗涤需要准备的工作

       1.清洗餐具：采用“物理”示意法或标记网格对餐具进行分类堆放，可提高工作效率，降低餐具损耗率。

       2.洗碗：用洗碗工具或手冲洗洗碗食物残渣。如果不清洗，清洗液会变脏，从而影响洗碗机的工作效果。

       二、洗碗机操作工具

       1.预洗：在预洗盒中，通过喷洒40℃-50℃的热水，先去除大部分易洗的污渍。

       2.主洗：主洗温度在70℃-80℃左右。如果洗涤温度不能维持在要求的标准，则应提高洗碗机使用的洗涤剂浓度，以补偿温度的不足。

       3.漂洗：过水温度应达到80℃-90℃。在漂洗水中加入干燥光亮剂，降低水的表面张力，形成均匀的疏水膜，从而防止水滴在餐具表面形成

按洗涤方式： 可分为自喷式，涡旋式等。

1．自喷式是选用超高压水前后左右自喷，以做到清理实际效果；

2．涡旋是多见于家用洗碗机及其超音波洗碗机。

按构造：分为台式一体机.立式及水槽一体式。

1．台式洗碗机精巧，占有室内空间小，容积小，放置灵便。

2．立式洗碗机具备规范化尺寸，容积大，适用与整体橱柜配套设施。

3.水槽一体式尺寸与水槽一致，体型小，安裝不用改水电路改造，合适中国餐厅厨房。

4.内嵌式洗碗机容积较为大。内嵌式安裝后与整体橱柜浑然一体。

看清洗消毒效果。购买洗碗机的主要目的就是对食具进行清洗消毒。但是不是所有的洗碗机都具有清洗消毒效果。

看节能环保性。清洗方式清洗工艺要节能环保，对洗碗工人以及食客的身体健康不能损害。同时，用少的人员、用佳的温度、少的清洗剂和的时间完成清洗消毒过程，从根本上解决省人、省电、省水、省钱问题，可大大降低使用成本。

看***服务。***服务是产品的延伸，购买时要充分考虑厂家在本地区是否有完善的***服务网点及良好的服务信誉。